Detta recept på pumpapaj är den ultimata Thanksgiving-efterrätten. En kryddad pumpafyllning inuti en smörig flagnande skorpa och gräddad tills den är gyllene.
Ingen höstmåltid skulle vara komplett utan att presentera pumpa paj toppad med vispgrädde .
'Det är säsong för överdimensionerade hoodies, knapriga löv och friskt väder. När hösten rullar runt är jag redo för allt pumpa (som dessa pumpa paj cupcakes )!
Ingredienser i pumpapaj
En pumpapaj görs med relativt enkla ingredienser. Det är lätt att göra och bäst av allt, det bör göras i förväg vilket gör det till en fantastisk semesterdessert.
Hemlagad kontra konserverad pumpa
Pumpapajfyllning kan göras med antingen konserverad pumpa eller hemlagad pumpa puré genom att rosta en pumpa. Båda fungerar bra i det här receptet men vi föredrar konserverad pumpa eftersom det är enklare.
Varma kryddor
Vi brukar ha en burk hemlagad pumpa paj krydda som du också kan köpa i butik. Det är en kombination av kanel, ingefära, muskotnöt och lite kryddpeppar och mald kryddnejlika. Du kan ersätta äppelpajskrydda eller till och med bara kanel om det är allt du har.
Andra ingredienser
Ett par ägg, lite konserverad mjölk och vitt och farinsocker. Enkel.
Skorpa för pumpapaj
jag föredrar hemgjord pajskal men självklart kan du använda butiksköpt pajdeg (eller till och med en grahamsskorpa ).
Skorpan behöver inte vara förgräddad (eller blindbakad ) för detta recept.
Att lägga till en touch av mjöl/socker i skorpan innan du lägger till pumpan hjälper till att hålla skorpan från att bli blöt (eller så kan du pensla skorpan med lite äggvita istället).
Hur man gör pumpapaj
Det är bokstavligen så enkelt som 1,2,3!
hur man sätter på en oändlig halsduk
- Klä en 9-tums pajplatta eller pajform med en förberedd pajskal, tillsätt ett stänk av mjöl och socker.
- Kombinera pajfyllningen och vispa.
- Häll pumpablandningen i den beredda skorpan.
Grädda och kyl. Voila!
Hur man vet när pumpapajen är färdig
När den är helt genomstekt kommer pumpapajen fortfarande att ha en liten rörelse. Det ska inte vara blött eller vickande.
Överkokning kan orsaka sprickor, så när den är tillagad ta bort den från ugnen och ställ den på ett galler.
hur mycket kostar det att kastrera en hund
Tips för en fantastisk pumpapaj
- Ett stänk av mjöl och socker gör att skorpan inte blir blöt.
- Pumpapajen kommer att vara lite flitig när den är klar men den ska inte vara blöt eller vickig.
- Pumpapaj kan göras upp till 2 dagar i förväg och förvaras i kylen.
Hur man förvarar pumpapaj
Pumpapaj kan serveras i rumstemperatur eller kyld (eller till och med värmas lite i ugnen). Jag föredrar rumstemperatur så jag tar ut den ur kylen ca 2 timmar innan servering.
Lägg till några vispgrädde , vispad topping eller färsk vaniljglass.
Förvara hemmagjord pumpapaj i kylen eftersom den är gjord med mjölk och ägg (och inga konserveringsmedel). Den håller sig ca 4 dagar i kylen (även om den aldrig håller mer än en dag i mitt hus).
Hur man fryser
En bakad pumpapaj kan göras i förväg och frysas. Grädda enligt anvisningarna nedan och svalna helt. Täck väl med plastfolie och frys in.
För att servera, tina minst 24 timmar i kylen.
Fler Thanksgiving-desserter
Det är bara inte en semestermåltid utan en fantastisk efterrätt:
- Prova a bröd pudding eller pumpa bröd pudding toppad med glass eller vispgrädde. För en lättare efterrätt eller mellanmål, prova fluffig pumpadip .
- ▢ett 9 tum pajskal obakad
- ▢två teskedar mjöl
- ▢två teskedar vitt socker
- ▢½ kopp brunt socker
- ▢¼ kopp vitt socker
- ▢½ tesked salt-
- ▢1 ½ tesked pumpa paj krydda
- ▢två ägg
- ▢femton uns pumpa puré
- ▢10 uns kondenserad mjölk
- Värm ugnen till 425°F.
- Blanda samman socker och mjöl och strö på botten av det förberedda pajskalet. Avsätta.
- I en liten skål kombinera socker, salt, pumpa paj krydda.
- Vispa ägg i en stor skål och rör sedan ner pumpapuré följt av de torra ingredienserna. Rör långsamt i den avdunstade mjölken och blanda ihop.
- Häll i pajskalet och grädda i 15 minuter. Sänk värmen till 350°F och grädda ytterligare 40-50 minuter.
- Kyl på galler tills den svalnat helt (minst 2 timmar).
Älskade du detta recept på pumpapaj? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
5från31röster RecensionRecept Recept på hemlagad pumpapaj
Förberedelsedagsfemton minuter TillagningstidFyra fem minuter Total tidett timme Serveringar8 serveringar Författare Holly Nilsson Pumpapaj är det perfekta höstens dessertrecept.Ingredienser
Pajskal
Pumpapaj fyllning
Instruktioner
Pajfyllning
Receptanteckningar
Använd hemgjord eller köpt pajdeg. Pajskalet behöver inte förkokas eller blindgräddas. Ett stänk av mjöl och socker gör att skorpan inte blir blöt. Pumpapajen kommer att vara lite flitig när den är klar men den ska inte vara blöt eller vickig. Pumpapaj kan göras upp till 2 dagar i förväg och förvaras i kylen.Näringsinformation
Kalorier:165,Kolhydrater:29g,Protein:4g,Fett:3g,Mättat fett:tvåg,Kolesterol:51mg,Natrium:205mg,Kalium:250mg,Fiber:ettg,Socker:25g,Vitamin A:8415IU,C-vitamin:2.9mg,Kalcium:126mg,Järn:1.2mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursEfterrätt
