Hemligheten att göra det bästa giblet sås , precis som mormor brukade, är det pappersförpackade priset som kommer inuti varje hel kalkon eller kyckling, inälvspåsen! I kombination med några enkla ingredienser kan du förbereda gibletsås som ett proffs.
Vi ska snart visa dig hur lätt det är att göra gammaldags gibletsås. Nästan lika lätt som det är att njuta av det över en portion potatismos och Kalkon !
Hur skiljer den sig från vanlig sås?
Till skillnad från vanlig sås Giblet-såsen är gjord av enbart stekpanna och tillagas på spishällen och görs med sin egen buljong, förstärkt med salta örter och aromatiska grönsaker. Ytterligare buljong och panndropp tillsätts för att öka volymen utan att ge avkall på smaken.
Halsen är full av ben (och möra köttbitar), därav smak. Samtidigt är hjärtat och kråsen tuffa små muskler och har mest smak när de är rätt förberedda.
När det gäller den mjukare, mosbara levern har den en stark distinkt smak som ger karaktär åt din sås.
hur tung är en påse med mulch
Hur man gör Giblet Gravy
Så här gör du enkel gibletsås
- Sjud inälvorna i buljong med örter och grönsaker (får inte koka).
- Sila inmatbuljong, hacka inmat och lägg i pannan. Tjocka med mjöl.
- Justera kryddor och servera.
Hur länge håller såsen?
Sås är så gott att det faktiskt är bra att den inte håller länge utanför frysen. Det är den perfekta miljön för att odla bakterier, så låt den inte sitta ute i mer än två timmar.
- Gröna bönor gryta – klassisk semestersida
- Mosad sötpotatis – krämig, smörig läckerhet
- Lätt tranbärssås – perfekt söt & syrlig!
- Majsgryta – på våra favorittillbehör!
- Klassisk pekannötspaj – söt söderklassiker
- ▢krås från en kalkon (inklusive hals, lever, mage, hjärta)
- ▢½ lök hackad
- ▢två stjälkar selleri hackad
- ▢4 koppar kalkondropp eller fond, buljong eller en kombination.
- ▢23 matskedar färska kryddor* hackad
- ▢salt och peppar att smaka
- ▢4 matskedar Smör
- ▢4 matskedar mjöl
- ▢ett kopp kallt vatten eller kall buljong
- Skölj inälvorna och kombinera i en kastrull med lök, selleri och kalkonbuljong.
- Koka upp, minska värmen och låt sjuda under lock i 1 timme.
- Sila och spara buljongen. Ta bort eventuellt kött från halsen om så önskas och kassera ben, selleri och lök. Finhacka resterande inälvor och ställ åt sidan.
- Smält smör och mjöl i en kastrull. Koka 1 minut. Tillsätt långsamt buljong under vispning efter varje tillsats tills den är slät. Rör ner hackad inmat och låt sjuda i 2-3 minuter.
- Tillsätt färska örter och smaka av med salt och peppar innan servering.
Följ vad livsmedelssäkerhetsexperterna säger så går alla nöjda och friska från bordet!
Hur man förvarar överbliven Giblet Gravy
Förvara dessa rester inom två timmar efter att de tagits bort från värmen. Överför till behållare och täck ordentligt. Om du går till frysen, lämna en tum av utrymme för expansion.
Om du gör i förväg, kyl såsen snabbt innan du lägger undan den. Matsäkerhetsexperter rekommenderar att du placerar den direkt i kylskåpet eller kyler i ett isvattenbad om du känner dig obekväm med det tillvägagångssättet.
Ta nu på fyllning , Kalkon och potatismos !
Fler Thanksgiving-måsten!
5från8röster RecensionRecept Giblet Gravy
Förberedelsedagstjugo minuter Tillagningstidett timme 30 minuter Total tidett timme femtio minuter Serveringar8 serveringar Författare Holly Nilsson Läcker gammaldags sås precis som mormor brukade göra.Ingredienser
För förtjockning
Instruktioner
Receptanteckningar
För färska örter , jag köper en poultrypack av örter hos vår lokala livsmedelsbutik. Det innehåller persilja, timjan, rosmarin och salvia. Jag använder lite av varje, mest persilja Istället för mjöl, denna sås kan förtjockas med majsstärkelse . Skippa smöret och kombinera lika delar majsstärkelse och kallt vatten eller buljong. Blanda väl. Rör ner i sjudande buljong lite i taget för att nå önskad konsistens. Lägg till inälvor och fortsätt med receptet enligt anvisningarna.Näringsinformation
Kalorier:91,46,Kolhydrater:12.9g,Protein:4.15g,Fett:2,47g,Mättat fett:0,44g,Kolesterol:3,55mg,Natrium:180,41mg,Kalium:180,54mg,Fiber:0,74g,Socker:2,54g,Vitamin A:44,9IU,C-vitamin:1,25mg,Kalcium:16.45mg,Järn:0,66mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSås
