Zucchini pannkakor är det perfekta sättet att njuta av den perfekta grönsaken, zucchinin! Strimlad zucchini kastas med parmesanost, mjöl och kryddor och steks sedan till perfekt läckra bitar.
Servera dessa veggiepannkakor med en klick gräddfil eller marinarasås för den perfekta hälsosamma förrätten eller tillbehöret!
bra 21 frågor att ställa en kille
Zucchini pannkakor eller fritters
Jag älskar att göra alla typer av fritters och pannkakor av Laxkakor till potatismoskakor . Dessa zucchini-fritter har officiellt anslutit sig till laget.
Jag brukar tänka på fritters som ett knaprigt friterat föremål, nästan som Hush Puppies . Zucchini har mycket fukt vilket ger dessa zucchinipannkakor är en konsistens som är en korsning mellan en pannkaka och en fritta; gyllene och krispiga på utsidan och mjuka och möra i mitten.
vad får jag min bf för alla hjärtans dag
Zucchini är över 90 % vatten så i dessa pannkakor förkokar jag zucchinin för att ta bort fukten och pressa ut eventuell återstående fukt. Många saltar zucchinin men jag föredrar metoden att tillaga zucchinin först (tillsammans med vitlöken).
Hur man strimlar zucchini
När du gör zucchinipannkakor hjälper det att strimla zucchinin för att hålla den tillräckligt tunn för att forma dem. Jag använder den stora sidan av en standard låda ost rivjärn att strimla zucchini.
Du behöver inte oroa dig för att skala zucchini innan du river den eftersom skalet mjuknar rejält när det tillagas. Du kommer knappt att märka det i din maträtt.
Hur man gör zucchinipannkakor
När vi gör zucchinipannkakor, koka först den strimlade zucchinin för att ta bort en del av vattnet. Detta gör att pannkakorna inte blir blöta och hjälper till att hålla ihop dem medan de tillagas.
Blanda dina ingredienser och släpp cirka 1 ½ matsked i den heta pannan. Koka dem i cirka 5 minuter på varje sida eller tills du ser en vacker krispig och karamelliserad exteriör!
hur man får ut rynkor av polyester utan strykjärn
Servera zucchinipannkakor med en mängd dippsåser som pico de gallo , gräddfil, varm sås... det finns inget fel svar här!
Fler Zucchini-favoriter
- Lättbakad zucchini – Läsarfavorit (och så galet lätt).
- Zucchini tårta – Otroligt fuktigt.
- Grillad zucchini – Bra sommarrecept!
- Zucchinibröd – Det perfekta brödet, fryser bra!
- Zucchini gryta – Fräscht och gott!
- Easy Zoodles (zucchini nudlar) – Naturligt lågkolhydrat med mycket smak!
5från10röster RecensionRecept Enkla zucchinipannkakor
Förberedelsedags10 minuter Tillagningstid10 minuter Total tidtjugo minuter Serveringar12 pannkakor Författare Holly Nilsson Dessa zucchinipannkakor är det perfekta sättet att njuta av denna färgglada grönsak! Strimlad zucchini kastas med parmesanost, mjöl och kryddor och steks sedan till perfekta zucchinipannkakor.Ingredienser
- ▢två stor zucchini eller 3 små
- ▢ett kryddnejlika vitlök
- ▢två matskedar olivolja dividerat
- ▢två ägg
- ▢⅓ kopp mjöl
- ▢ett tesked bakpulver
- ▢⅓ kopp mozzarellaost
- ▢½ tesked salt-
- ▢½ tesked lökpulver
- ▢¼ kopp parmesanost strimlad
Instruktioner
- Koka strimlad zucchini i en non-stick panna tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Kyl och använd ostduk eller en kökshandduk, krama ut så mycket fukt som möjligt.
- Blanda mjöl, kryddor och ostar i en medelstor skål. Tillsätt zucchini och ägg.
- Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna över medelhög. Släpp zucchiniblandningen med stora matskedar i het olja. Sprid ut till 3' cirklar.
- Stek ca 3-4 minuter på varje sida vänd efter behov.
- Servera varm med gräddfil eller tomatsås.
Näringsinformation
Servering:ettpannkaka,Kalorier:66,Kolhydrater:4g,Protein:3g,Fett:3g,Kolesterol:29mg,Natrium:168mg,Kalium:191mg,Socker:ettg,Vitamin A:180IU,C-vitamin:9.7mg,Kalcium:82mg,Järn:0,5mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursFörrätt, Tillbehör
