Denna enkla korv- och kålsoppa är den ultimata komfortmaten. En vackert ljuvlig soppa med rökig korv, färska grönsaker och såklart söt mör kål som puttras i en smakrik krämig buljong.
När vädret blir svalare är det officiellt soppsäsong i mitt hus. Det är bara något med en läcker varm skål med soppa som värmer din mage inifrån och ut och detta krämiga kålsopprecept är inget undantag. Om en kram var mat skulle det vara den här soppan.
hur man ordnar bilder på en vägg
Kål och korv
Kål och korv verkar bara gå hand i hand. Om du har läst min blogg förut vet du förmodligen att jag älskar allt som är kål från Kålrullsoppa till Korv och kål lagas på grillen! Kål är billigt, lite räcker långt och när den väl är tillagad är den mör med en utsökt söt smak.
Detta är bara ett av mina många favoritkålrecept favoritkålrecept. Om du inte lagar mat med kål ofta kan du hitta massor av bra information i Den ultimata guiden till kål !
Oemotståndligt krämig
Den här lätta soppan börjar med korv, jag använder kielbasa men du kan också använda en vitlökskorv eller i stort sett vilken rökt (helkokt) korv du vill. Jag gör den här kålsoppan med potatis för att ge den en fin krämig konsistens (och för att hålla magen full hela dagen). Färska morötter och vitkål tillför både fräscha och söta smaker till denna soppa och grädde gör den så klart smörig oemotståndlig.
Även om detta är en krämig soppa, kom ihåg att det inte är en tjock soppa som en chowder. Den krämiga delen av denna soppa kommer från gör en roux . Även om roux kan låta som en snygg eller svår matlagningsterm, är det väldigt enkelt. En roux är basen för de flesta vita såser (och till och med Korvsås ) och börjar med att koka smör och mjöl (för att bli av med den där råa mjölsmaken) och sedan lägga i mjölk eller grädde och koka tills det är tjockt och bubbligt. Rouxen läggs sedan till soppan i detta recept, vilket ger den en utsökt smörig gräddsmak.
Fler kålsoppor
- Crock Pot Kål Roll Soppa – Enkel favoritversion av kålrullar!
- Kål och nudlar – Klassiskt Haluski-recept!
- Kål- och korvfoliepaket – Perfekt för grillning eller bakning.
- Kålrullsoppa recept (video) – Alla tiders läsarfavorit.
- Enkla kålrullar – Bästa receptet för hemlagad kålrulle någonsin.
- Slow Cooker Kålsoppa – Hälsosam grönsaksfylld soppa!
Så tjockar du din korv- och kålsoppa
Om du vill att din soppa ska vara tjockare kan du säkert öka smör/mjölblandningen till cirka 3/4 kopp vardera samtidigt som mjölken är densamma. Jag ger också min potatis bara en liten liten mos med en potatisstöt för att tjockna buljongen något.
Vi lägger till lite färsk dill till den här soppan i slutet för en pop av fräschör. Om du inte har färsk dill kan du ersätta torr dill och lägga till den tillsammans med roux så att den återfuktar.
Kan du frysa krämig kålsoppa?
Tyvärr fryser de flesta sopprecept som innehåller mejeriprodukter inte bra (icke-mejeriprodukter är vanligtvis ok). Soppan kan separera och konsistensen kan bli grynig. Jag skulle föreslå att frysa en portion innan du tillsätter mejeriprodukterna i detta recept.
5från81röster RecensionRecept Krämig Korv & Kålsoppa
Förberedelsedagsfemton minuter Tillagningstidtjugo minuter Total tid35 minuter Serveringar12 serveringar Författare Holly Nilsson Denna krämiga Kålsoppa innehåller rökig korv, färska grönsaker och såklart söt mör kål som puttras i en smakrik krämig buljong.Ingredienser
- ▢ett pund rökt korv skivad
- ▢två matskedar Smör
- ▢23 kopp lök hackad
- ▢4 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt
- ▢¾ pund potatisar tärnad (ca 2-3 medelstora)
- ▢två morötter skivad
- ▢3-4 koppar kål hackad
- ▢ett revben selleri skivad
- ▢salt & peppar efter smak
- ▢⅓ kopp Smör
- ▢⅓ kopp mjöl för alla ändamål
- ▢ett kopp mjölk
- ▢ett kopp tung grädde
- ▢3 matskedar färsk persilja
- ▢ett matsked färsk dill
Instruktioner
- Koka korv, lök och smör tills löken är mjuk. Tillsätt selleri, morot, potatis, kål, buljong samt salt & peppar efter smak.
- Koka upp. Sänk värmen, täck och låt sjuda i 10-15 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- Smält under tiden smör i en liten kastrull. Rör ner mjöl och koka på medelvärme ca 2 min. Tillsätt mjölk och grädde och rör till en slät smet. Fortsätt vispa tills det blir tjockt och bubbligt.
- När grönsakerna är mjuka, tillsätt gräddblandningen i soppan. Låt sjuda i 5 minuter.
- Ta av från värmen och rör ner dill och persilja.
Näringsinformation
Kalorier:307,Kolhydrater:12g,Protein:8g,Fett:25g,Mättat fett:12g,Kolesterol:73mg,Natrium:438mg,Kalium:393mg,Fiber:ettg,Socker:tvåg,Vitamin A:2360IU,C-vitamin:12.5mg,Kalcium:68mg,Järn:1.8mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSoppa
