Detta superenkelt Recept på ostsås är en game changer i köket och är mycket bättre än någon annan köpt typ! Den är så mångsidig att den kan användas som en nachoostsås på laddade nachos , makaroner och ost sås eller till och med en ostsås till broccoli!
Barnen kommer att älska denna hemgjorda ostsås eftersom den passar till allt! Och hur mycket lättare kan det bli med bara en handfull ingredienser? Ärligt talat den bästa cheddarostsåsen du någonsin har haft.
Hur man gör en Roux för ostsås
Den viktigaste delen av alla goda såser är en 'roux' som i huvudsak är en kokt, förtjockad kombination av smör och mjöl.
Detta blir basen i såsen och det tar bara några minuter att vispa ihop! Var noga med att röra om hela tiden och koka mjölet för att bli av med eventuell stärkelsehaltig smak innan du tillsätter övriga ingredienser.
Vilken ost som helst
Du kan använda vilken typ av ost som helst för detta recept baserat på vad du häller den över.
- Monterey Jack eller kryddost för Laddade Nachos
- schweizisk ost till Kyckling Cordon Bleu eller med skinkrätter
- Sharp Cheddar (och en touch av kornig senap för Ugnsbakade mjuka pretzels )
- Vilken kombination som helst för att doppa bröd eller hälla över grönsaker som Rostad Bryssel eller Parmesan rostad broccoli
Hur man gör en ostsås
Här blir det bra! Riktigt bra! För att göra en ostsås:
- Koka mjöl och kryddor med smör för att ta bort eventuell mjölig smak
- Tillsätt långsamt lite mjölk till rouxen och vispa hela tiden (den blir supertjock). Fortsätt tillsätta lite i taget tills det blir jämnt.
- Vispa tills det kokar upp och låt bubbla i 1 minut.
- Ta av från värmen och tillsätt ost. Vispa tills den är slät.
Kom ihåg att alltid ta bort från värmen innan du lägger till ost, mjölken kommer fortfarande att vara tillräckligt varm för att smälta den. Ost kan separera eller bli kornig om den blir för varm.
Var noga med att anpassa efter smak, tillsätt gärna en skvätt varm sås eller vitlökspulver ... vad du än vill!
Hur man tjocknar ostsås
Förhållandet nedan kommer att skapa en perfekt tjock och ostliknande sås och bör inte kräva förtjockning.
Det bästa sättet att tjockna en ostsås är att lägga till mer ost! Vem kan motstå en tjock, krämig, välsmakande ostsås perfekt att göra Hemlagad Mac och ost för!
Ett annat sätt att tjockna en ostsås är att tillsätta lite majsstärkelseuppslamning (lika delar majsstärkelse och vatten) tillsatt lite i taget till het ostsås. Denna metod är mindre önskvärd, du riskerar att osten separerar om du värmer upp den för mycket när den tjocknar.
Mer ost tack
- Ostgryn - södra klassiker
- Kläskiga oststavar (stekta eller bakade) - barnvänlig
- Crock Pot Mac och ost - så enkelt
- Pizza Grillad Ost - min personliga favorit
- Hemlagad Mac och ostgryta - ostliknande och läcker
- Snabb broccoli och ost – två fantastiska smaker
4,77från100röster RecensionRecept Krämig ostsås
Förberedelsedags5 minuter Tillagningstid10 minuter Total tidfemton minuter Serveringartvå koppar Författare Holly Nilsson Detta superenkla ostsåsrecept är en förändring i köket och är mycket bättre än någon annan köpt sort!Ingredienser
- ▢två matskedar Smör
- ▢två matskedar mjöl
- ▢1 ½ koppar mjölk
- ▢¼ tesked lökpulver
- ▢⅛ tesked vitpeppar eller en nypa
- ▢1 ¼ kopp skarp cheddarost
- ▢¼ kopp parmesanost
Instruktioner
- Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och koka i 1-2 minuter.
- Tillsätt mjölk en liten mängd i taget, vispa slät efter varje tillsats.
- Tillsätt lökpulver och vitpeppar.
- Fortsätt att koka på medelvärme, vispa hela tiden tills det blir lite tjockt.
- Ta bort från värmen och tillsätt ostar. Rör om tills det smält.
Receptanteckningar
Näringsinformationen baseras på 1 kopp sås.Näringsinformation
Kalorier:536,Kolhydrater:16g,Protein:28g,Fett:39g,Mättat fett:25g,Kolesterol:121mg,Natrium:817mg,Kalium:334mg,Socker:9g,Vitamin A:1500IU,Kalcium:878mg,Järn:0,9mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursDopp
