Detta Biffgryta recept är perfekt för det kallare vädret! Mört nötkött får puttra i nötbuljong med potatis, lök, selleri, ärtor och morötter tills det smälter i munnen. Det är tröstmat-himlen!
Jag serverar oxgryta till 30 minuters middagsrullar eller Hemgjorda kärnmjölkskax att suga upp eventuell sås i botten av skålen!
Nötgryta är en klassisk middagsbas i så många hushåll runt om i världen. Det finns soppa- och grytaanpassningar av nötgryta som min favorit Lätt Hamburgersoppa och kulturella variationer som Ungersk gulasch , men detta klassiska nötköttsgrytarecept är en favorit för mig!
Hur man gör nötköttsgryta
Att steka nötköttsbitarna innan du tillsätter fonden gör så stor skillnad i smaken du får av soppan. Det är verkligen den enda chansen du har att få den där läckra karamelliseringen på köttet!
När grönsakerna och buljongen puttrar börjar du verkligen märka att smakerna i grytan intensifieras. Ärtor kokar snabbt så jag lägger till dem de sista minuterna!
tidskapsel brev till barn exempel
Detta grytarecept är också det perfekta sättet att använda alla grönsaker du kan behöva använda. Om du har kvar rostad potatis , glaserade morötter eller stekt svamp , bara hacka upp dem och släng i dem!
Hur man tjocknar nötköttsgryta
Biffgryta kommer att tjockna lite naturligt tack vare stärkelsen i potatisen och muddringen av nötköttet, men jag gillar alltid att tjockna den lite mer.
Grytan kan tjocknas genom att grönsakerna får en snabb mos eller så kan du använda antingen mjöl eller majsstärkelse. Min föredragna metod för att förtjocka nötköttsgryta (och metoden som används i detta nötköttsgrytarecept) är att använda en majsstärkelseuppslamning.
Hur man gör en slurry
En slurry är superlätt att göra! Blanda lika delar majsstärkelse och vatten och rör om. Jag sa ju att det var lätt!!
Häll den här blandningen lite i taget i bubblande soppa eller gryta för att tjockna tills du når önskad konsistens. När din gryta har tjocknat, låt den koka i minst 1-2 minuter för att säkerställa att du kokar ut eventuell stärkelsehaltig smak.
Om den får sitta kvar innan den läggs till soppan eller grytan, kommer en uppslamning att sätta sig inom ett par minuter, så var noga med att röra om innan du tillsätter den. Jag blandar ibland majsstärkelsen med buljong med låg natriumhalt (eller inget natrium) istället för vatten.
jobb för tonåringar 16 år
Kan du frysa köttgryta?
Ja, du kan absolut frysa köttgryta! Jag gillar att frysa in den i fryspåsar i enstaka portioner så att jag kan ta ut en portion till lunch (eller fyra till middag)! Tina över natten i kylskåpet eller så kan du tina i mikron (tiden varierar beroende på portionsstorlek) under omrörning då och då.
Vad man ska servera med nötgryta
Biffgryta är super perfekt på egen hand; det är en komplett måltid!
Vi brukar servera den med ett bröd, kex eller till och med Vitlökshalvmånerullar att suga upp vilken buljong som helst! Jag älskar också att servera den till potatismos i botten av skålen! Även bara några krossade kex eller salt är allt du verkligen behöver.
Fler magvärmande soppor du kommer att älska
- Lätt Hamburgersoppa – Läsarfavorit!
- Biff Korn Soppa
- Ungersk gulasch
- Minestronesoppa – Klassisk italiensk!
- Recept för pastabönsoppa
- Fylld pepparsoppa – Enkelt och gott!
- Biff Bourguignon recept
4,95från692röster RecensionRecept Biffgryta recept
Förberedelsedagstjugo minuter Tillagningstidett timme 10 minuter Total tidett timme 30 minuter Serveringar8 serveringar Författare Holly Nilsson Detta enkla nötköttsgrytarecept är en familjefavorit. Möra grönsaker och nötkött i en rik brun buljong!Ingredienser
- ▢två pund stuva nötkött trimmas och kutas
- ▢3 matskedar mjöl
- ▢½ tesked vitlökspulver
- ▢½ tesked salt-
- ▢½ tesked svartpeppar
- ▢3 matskedar olivolja
- ▢ett lök hackad
- ▢6 koppar köttbuljong
- ▢½ kopp rödvin frivillig
- ▢ett pund potatisar skalad och tärnad
- ▢4 morötter skär i 1 tums bitar
- ▢4 stjälkar selleri skär i 1 tums bitar
- ▢3 matskedar tomatpuré
- ▢ett tesked torkad rosmarin eller 1 kvist färsk
- ▢två matskedar majsstärkelse
- ▢två matskedar vatten
- ▢¾ kopp ärtor
Instruktioner
- Blanda mjöl, vitlökspulver och salt och peppar. Kasta nötkött i mjölblandningen.
- Värm olivolja i en stor holländsk ugn eller gryta. Koka nötköttet och löken tills de fått färg.
- Tillsätt nötbuljong och rött vin medan du skrapar upp eventuella bruna bitar i pannan.
- Rör ner alla övriga ingredienser förutom ärtor, majsstärkelse och vatten. Sänk värmen till medel låg, täck över och låt sjuda i 1 timme eller tills köttet är mört (upp till 90 minuter).
- Blanda lika delar majsstärkelse och vatten för att skapa en slurry. Tillsätt långsamt slurryn till den kokande grytan för att nå önskad konsistens (du kanske inte behöver all slurry).
- Rör ner ärter och låt sjuda 5-10 minuter före servering. Smaka av med salt & peppar efter smak.
Receptanteckningar
Biffgryta kött görs ofta av ändarna av olika köttbitar. Om ditt nötkött inte är mört efter 60 minuter, täck över och låt sjuda ytterligare 15-20 minuter eller tills det är mört.Näringsinformation
Kalorier:444,Kolhydrater:22g,Protein:25g,Fett:28g,Mättat fett:9g,Kolesterol:80mg,Natrium:383mg,Kalium:1105mg,Fiber:4g,Socker:4g,Vitamin A:5755IU,C-vitamin:27.1mg,Kalcium:73mg,Järn:5.5mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursNötkött, middag, förrätt, huvudrätt, soppa
