Lukten av Nötrullader att sväva från min mormors kök är ett av mina finaste barndomsminnen. Dessa läckra nötkött roll ups är gjorda med tunt skivad nötkött bacon, lök och en dill pickle!
Resultatet? Detta enkla recept ger gammaldags, rejäla smaker med smält i munnen mört nötkött. Servera med potatismos och a krämig gurksallad för en utsökt middag!
Vad är Rouladen?
Bara en av de bästa komfortmaten genom tiderna!
Om du kommer från den nordöstra delen av USA, särskilt i stater som Pennsylvania, eller om du kommer från ett tyskt arv, är du förmodligen uppvuxen med nötkött Rulader . Dessa möra nötrullar var den rätt som min mormor och mamma gjorde som jag är sugen på! Rouladen är en riktigt klassisk tysk måltid med senap och pickles och den rullas ihop, bakas i ugnen och serveras med en välsmakande sås.
Roulade betyder 'rulla' på franska och att rulla ihop rulladköttet med de andra ingredienserna är det svåraste du behöver göra...och det är fortfarande enkelt!
Nötkött till Rouladen
Vissa livsmedelsbutiker i mitt område säljer faktiskt nötkött märkt som Rouladen.
Du kommer att vilja ha bitar av nötkött som är cirka 8 tum till 10 tum långa x 4,5 tum breda och 1/4 tum tjocka. Du kan fråga din lokala slaktare eller använda tunt skivad flankstek också. I en nypa kommer tunna runda biffar att fungera men du kommer förmodligen att behöva lägga två lager för att få en längd på 10 tum.
Hur man gör Rouladen
Även om det kan låta lite skrämmande är det här receptet verkligen så enkelt som 1, 2, 3!
- Lägg ut nötköttskivorna och slå dem försiktigt med en köttmörare tills de alla är jämnt tunna.
- Toppa med senap, bacon, lök och rulla runt en hel dillgurka, fäst med en tandpetare.
- Bryn utsidan och rosta sedan i en ugnsform med resterande ingredienser tills den är klar.
Har inte tid att vänta hemma på att det här receptet ska lagas, försök göra det i slowcooker hela dagen för att få ett läckert recept hem också! Följ samma receptanvisningar men lägg i långsamkokaren på låg i 7-8 timmar.
Att göra såsen
- När det är klart, ta ur kastrullen och häll juicen i en kastrull på medelvärme.
- Gör en slurry genom att vispa majsstärkelse med lika mycket vatten eller nötbuljong tills den är helt upplöst. När pannsaften kokar, vispa i slurryn lite i taget och koka tills önskad såstjocklek uppnås.
- Tysk potatissallad – klar på 30 minuter!
- Krämig broccolislaw – krispig, krispig & krämig sida!
- Bräserad rödkål – näringsrikt och mättande
- Perfekt bakad potatis – mjuk och fluffig inuti!
- Colcannon recept – gjord på kål & potatis
- ▢6 skivor nötkött rund eller tunt skivad flankstek*
- ▢3 matskedar gul senap
- ▢6 skivor bacon
- ▢ett lök skivad
- ▢6 dillgurka
- ▢ett matsked Smör
- ▢två koppar köttbuljong låg natriumhalt
- ▢¼ kopp gurka juice
- ▢ett burk svamp med juice (valfritt)
- ▢salt & peppar efter smak
- ▢3 matskedar majsstärkelse
- ▢potatismos eller armbågsmakaroner till servering
- Värm ugnen till 325°F.
- Lägg upp nötköttsskivorna och slå försiktigt med en köttmörare.
- Bred ett tunt lager senap över varje skiva och krydda med peppar.
- Lägg bacon över varje skiva. Toppa med lök och en dillgurka.
- Rulla varje Rouladen jelly-roll stil och fäst med tandpetare.
- Hetta upp smör i en panna och bryn varje rulle. Lägg i en ugnsform, tillsätt buljong, konserverad svamp och ¼ dl saltgurka (och extra lök om så önskas). Rosta 90-120 minuter eller tills gaffeln är mjuk.
- Ta upp Rouladen från juicerna, lägg på en tallrik och täck.
- Värm juice på medelhög värme tills den kokar, se till att skrapa upp eventuell brun bit. Kombinera majsstärkelse med lika mycket vatten. Tillsätt majsstärkelseblandningen till den kokande buljongen under vispning tills den når önskad tjocklek.
- Servera Rouladen över potatismos eller armbågsmakaroner med sås.
Mitt absoluta favoritsätt att njuta av rouladen är på toppen av armbågsmakaroner med massor av sås över toppen. Visst är det bra över potatismos eller ris också.
Att frysa Rouladen
Denna enkla rätt kan tillagas och rullarna kan frysas antingen före eller efter tillagning. Förbered helt enkelt annonsriktad, lägg på en plåt och frys in. När den är frusen överför den till en fryspåse eller lufttät behållare.
För att njuta av fryst, tina upp i kylen över natten och tillaga enligt anvisningarna i receptet.
Vad ska man göra med resterna
Rouladen smakar fantastiskt dagen efter! Det är en perfekt arbetsdagslunch över potatismos eller till och med blomkålsris ! Du kan också hacka rulladen och lägga såsen i en soppa!
Läckra tillbehör
5från10röster RecensionRecept Nötrullader
Förberedelsedagstjugo minuter Tillagningstidett timme 30 minuter Total tidett timme femtio minuter Serveringar6 Författare Holly Nilsson Den här klassiska tyska rätten är gjord av tunt skivat nötkött täckt med senap, bacon, lök och rullat runt en dillgurka!Ingredienser
Skysås
Instruktioner
Att göra Gravy
Receptanteckningar
*Nötkött ska vara cirka 8'-10' långt x 4,5' brett och 1/4' tjockt.Näringsinformation
Kalorier:153,Kolhydrater:8g,Protein:5g,Fett:elvag,Mättat fett:4g,Kolesterol:tjugomg,Natrium:1112mg,Kalium:300mg,Fiber:ettg,Socker:tvåg,Vitamin A:177IU,C-vitamin:tvåmg,Kalcium:36mg,Järn:ettmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursHuvudrätt Mattysk© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. .
