Agar kommer från havet.
För många vegetarianer är det viktigt att lära sig om agarkällor i sökandet efter nya recept.
hur man skriver ett rekommendationsbrev för ett stipendium
Vad är Agar?
Agar härrör från tång och används som en naturlig ersättning för gelatin. Det är 100 procent veganvänligt och innehåller inte socker, salt, stärkelse, jäst, vete, gluten, majs, soja, mjölk, ägg, konserveringsmedel eller animaliska biprodukter. I sitt naturliga tillstånd, som växer på steniga områden med tidvatten, har agar formen av röda alger. Efter kommersiell bearbetning blir den dock vit och halvgenomskinlig och säljs i förpackningar som torkade remsor, flingor eller i pulverform.
relaterade artiklar
- 10 högprotein vegetariska livsmedel att lägga till din kost
- 7 Veganproteinkällor som uppfyller näringsbehov
- Levande livsmedelsdiet: 13 livsmedel du fortfarande kan äta
Beställningshistorik
Agar har använts som ingrediens i asiatisk matlagning i århundraden. Japanerna var en av de första som införlivade agar i dagliga menyalternativ, främst på grund av dess tillgänglighet i vattnen utanför landets kust. I Japan kallas agar kanten. På japanska betyder 'kanten' kallt väder och hänvisar till det faktum att agar skördas under vintermånaderna. I Japan används agar främst som en ingrediens i desserter. En av de mest populära agarbaserade desserterna i det japanska köket är anmitsu. Behandlingen består av små kuber agargelé serveras i en skål med en mängd olika frukter eller andra söta ingredienser.
Trots sina historiska band till Japan introducerades ordet 'agar' ursprungligen av malayserna. På malajiska betyder agar 'gelé'. Till denna dag hänvisar människor som bor på Malayhalvön, Indonesien, Singapore och Thailand den gelatinösa substansen som 'agaragar'. I Kina är agar känd som yángcài som betyder 'havsgrönsak' och i Burma äts agar som en söt gelé som kallas kyauk kyaw.
Agaranvändningar
Medan många vegetarianer omfamnar agar som ett gelatinsubstitut, har det en mängd andra användningsområden, inklusive:
kroppsspråk ledtrådar att han blir kär
- Ett laxermedel - Agar är cirka 80 procent fiber, så det fungerar som en exceptionell tarmregulator.
- Ett förtjockningsmedel för soppor, gelé och glass
- Ett klargörande medel vid bryggning
- Ett bindemedel för desserter, som puddingar och vaniljsås
- Fyllmedel i pappersstorlekstyg
Agar Jelly Recept
Agargelé är en av de mest grundläggande agarprodukterna som finns. Att lägga till sin popularitet är att det är så lätt att göra. Många vegetarianer gör sin egen agargelé hemma och använder den sedan som ett lager på kakor, en topping för rostat bröd eller som bas för grönsaker. Agar Jelly
Ingredienser:
lära känna varandra frågor
- 1 1/2 matskedar agar (pulver eller flingor)
- 1/2 kopp varmt vatten
- 2 koppar din favoritfruktsaft
- 1 till 3 koppar tärnad frukt (dränerad, med saften som bidrar till att de 2 kopparna används)
Vägbeskrivning:
- Lägg kubfrukten i flera små geléformar eller en stor form.
- Placera agaren i en kastrull med det heta vattnet, koka upp och låt sjuda snabbt i 3 minuter och rör om hela tiden.
- Häll agaren i fruktjuicen och blanda.
- Häll blandningen över den kubade frukten och kyla formarna tills de har stelnat.
Ansedda agarkällor
Att hitta ansedda agarkällor är inte så svårt du kanske tror. Internet har gjort underverk för att göra produkten lättillgänglig för människor som inte bor nära agarkällor. Dessutom har tekniska framsteg hjälpt till att påskynda agarbearbetningen, vilket återspeglas i dess relativt överkomliga pris. Pulveriserad agar kostar i genomsnitt ungefär en dollar per uns och kan hittas på följande platser:
Andra agarkällor
Du kan bli förvånad över hur ofta agar är i vegetariska och veganska produkter. Nästa gång du handlar, ta en titt på ingredienslistorna på dina favoritprodukter. Du hittar att agar används i allt från vegan marshmallows till grönsaksoppa. Vad är din favoritagarprodukt?
