Om du gör en Marsala sås eller ett annat recept som kräverMarsala vinoch upptäcker att du har tagit slut på denna ingrediens, kanske du kan ersätta med ett annat vin, sherry eller till och med konjak. Nyckeln är att veta när och hur man byter ut och hur man blandar ingredienserna så att de bäst kan efterlikna smakerna av detta distinkta vin.
Matlagning med en ersättning för Marsala Wine
Marsala har en unik smak, så enligt Vinintro , många traditionella kockar tycker att att ersätta ett annat vin eller en kombination av ingredienser kan förändra smaken på en maträtt väsentligt. Men du kan inte alltid ha den riktiga saken till hands, och ibland behöver du bara ett snabbt alternativ. Prova ett av dessa recept för en ersättare.
relaterade artiklar- Bilder och info för 9 typer fruktigt rött vin
- Grundläggande vininformation och serveringstips
- Nybörjare vinguide galleri
Icke-alkoholhaltig Marsala-ersättning
Även om de flesta avalkohol avdunstar under tillagningen, vissa människor föredrar att laga mat utan att använda Marsala på grund av alkoholhalten. Enligt Motvillig gourmet , kan du använda denna alkoholfria ersättning:
- ¼ kopp vit druvsaft
- 1 matsked vaniljextrakt
- 2 msk sherryvinäger
Druvsaft och konjak
Om du har vit druvsaft och någon typ av konjak runt ditt kök, kan du prova denna enkla ersättning.
hur man får kvinnor att älska dig
För varje ¼ kopp Marsala-vin du behöver i ditt recept, ersätt följande:
- ¼ kopp druvsaft
- 1 tesked konjak
Blanda ingredienserna ordentligt och fortsätt att laga din maträtt.
Vitt vin och konjak
Om du är mer benägna att ha lite torrt vitt vin till hands är det också ett bra alternativ till Marsala. Eftersom Marsala faktiskt är ett konjak-berikat vin, kommer denna ersättning nära originalet.
Blanda dessa två ingredienser och lägg till dem i ditt recept:
- ¼ kopptorrt vitt vin
- 1 tesked konjak
Torr sherry
Smakerna isherryär inte lika komplexa som Marsala, men för matlagning kommer det att göra så länge Marsala inte är en huvudingrediens. Om du byter ut med sherry, se till att det är faktisk sherry och inte matlagning sherry. Matlagning sherry har för många tillsatser och en hög natriumhalt som drastiskt påverkar smakerna i skålen. Om du smakar på sherryen och upptäcker att den inte är helt rätt på egen hand, blanda den helt enkelt med en lika stor del av söttvermouthför att skapa ett byte.
Andra ersättningar
Här är några andra ersättningar för Marsala som du kan använda i en nypa:
- trä: Detta berikade vin har många samma smakegenskaper som Marsala så det kommer att smaka lika, men inte riktigt detsamma.
- Hamn: Beroende på vilken typ av hamn du köper kan denna ersättning vara bra men lite dyr.
- Pinot Noir: Enligt en professionell kock på Chef Talk , Pinot Noir kan vara en bra Marsala-ersättare.
Dricka viner som Marsala
Även om Marsala är särskilt populär som enmatlagning vin, vissa människor gillar också att dricka det som dessertvin. Det passar särskilt bra med getost, choklad, nötter och naturligtvis kyckling eller kalvkött Marsala. Om du serverar en av dessa rätter men inte har något Marsala-vin till hands kan du prova portvin, sherry eller Madeira. Dessa viner uppvisar en liknande sötma och kompletterar en del av samma mat.
Lång hållbarhet
Även om det finns många bra ersättare för Marsala-vin, kan du upptäcka att du kan se skillnaden i smaken på din maträtt. Om du hittar att du görMarsala kycklingeller en annan italiensk maträtt ofta nog, kan det vara värt att få en flaska Marsala att hålla till hands. Eftersom detta vin är berikat har det högre alkoholhalt än icke-berikade viner. Detta innebär en längre hållbarhet, vilket gör den idealisk för förvaring och matlagning.
